كيفية تحضير حلاوة الجبن السورية بطريقة بسيطة

حلاوة الجبن هي حلوى سورية شهيرة ولذيذة. وهناك طريقة تحضيرها، وفيما يلي الخطوات الأساسية لتحضير حلاوة الجبن السورية (مرفق فيديو ).

 طريقة تحضير القشطة

يرغب عدد كبير من ربات البيوت فى تعلم طريقة عمل حلاوة الجبن الأصلية بمذاق احترافي مثل أشهر المحلات خاصة أنها من الوصفات التى تحتاج إلى تركيز عال أثناء إعدادها.

مقادير حلاوة الجبن

مرحلة تحضير حلاوة الجبن

1. نضع في الطنجرة كوب ونصف ماء.
2. نضع أيضاً نصف كوب سكر.
3. نشعل النار ونتركه يغلي قليلاً ثم نضيف نصف كوب سميد ناعم.
4. نقلب بسرعة حتى لا يتكتل السميد.
5. نستمر بالتقليب حتى ينشف الماء ويصبح قوام السميد مثل العجين.
6. نخفف النار كثيراً ونضيف ملعقة كبيرة ماء زهر وممكن إضافة ماء ورد حسب الرغبة.
7. نضيف أيضاً 250 غرام جبن موزاريلا ويعادل كوبان ممتلئان ويفضل أن تكون الجبنة مبشورة حتى تذوب بسرعة.
8. نقلب قليلاً.
9. ثم نطفىء النار في هذه المرحلة.
10. نستمر بالتقليب حتى تنخلط الجبنة جيداً وتلم على بعضها حتى نحصل على القوام الذي فيه مطه.
11. بعد ذلك نتركها دقيقتين فقط حتى تبرد قليلا.
12. ندهن سطح العمل بالقطر أو الشيرة وممكن وضع ورق زبدة حسب الرغبة.
13. نكور العجين الذي مازال ساخناً ونرقه قليلاً بيدنا.
14. نمسح الشوبك بالقليل من القطر أو الشيرة و نرق العجين بالشوبك حتى يصبح رقيقاً ثم نقطع الأطراف حتى يصبح لدينا شكل مستطيل.
15. نضع القشطة بأي كيس نايلون ونثقبه ثم نوزعها على الرقيقة.
16. ثم نلف رقيقة العجين لفتين على القشطة الموزعة ونقطع بقية العجين بالسكين ونكمل الكمية بنفس الطريقة كما هم موضح في الفيديو المرفق.
17. نرفعها على مهل ونضعها بالصينية.
18. نضعها في البراد لمدة نصف ساعة حتى تتماسك ويسهل تقطيعها.
19. بعد تقطيعها نضعها في صحن التقديم ويمكن تزينهم بالفستق.

نتمى أن يكون قد أعجبك الشرح الفصل لتحضير القطر والقشطة والطريقة البسيطة لتحضير حلاوة الجبن وصحة وألف عافية. ويمكنك مشاهدة الفيديو التالي الذي يوضح الشروحات السابقة لتحضير الحلاوة بالجبن السورية.