يستخدم جذر الزنجبيل في أغراض الطهي والأغراض الطبية منذ آلاف السنين. مشتق من نبات Zingiber officinale ، يمكن استهلاك الزنجبيل نيئًا أو مطبوخًا. نكهته الدافئة والحارة تجعله مكونًا شائعًا في أطباق مثل الكاري والشوربات والشاي.

بالإضافة إلى استخداماته في الطهي ، فقد تم استهلاك جذر الزنجبيل للأغراض الصحية منذ العصور القديمة. يستخدم الزنجبيل على نطاق واسع في أنظمة الطب الآسيوي التقليدي مثل الطب الصيني التقليدي (TCM) لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، من نزلات البرد إلى التهاب المفاصل . 

يحتوي الزنجبيل على أكثر من 100 مركب نشط ، بما في ذلك gingerols و shogaols و paradols ، والتي يعتقد أنها مسؤولة عن فوائدها الصحية.

عند تناول الزنجبيل كمكمل غذائي ، فقد ارتبط بعدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل الالتهاب وتحسين النتائج لدى الأشخاص المصابين بأمراض معينة ، مثل مرض السكري من النوع 2 .

إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول مكملات الزنجبيل ، بما في ذلك الفوائد المحتملة والمخاطر والآثار الجانبية وكيفية استخدام مكملات الزنجبيل بأمان. 

قد يساعد في تقليل الالتهاب والأضرار الخلوية

يحتوي الزنجبيل على مواد مضادة للالتهابات ، بما في ذلك المركبات الفينولية shogaols و gingerols و zingerone. تعمل هذه المركبات عن طريق تثبيط بعض المسارات المسببة للالتهابات في الجسم ، مثل مسار إشارات العامل النووي B (NF-κB) ، وتقليل مستويات البروتينات الالتهابية مثل عامل نخر الورم α (TNF-α) والإنترلوكين 6 (IL-6). 

تشير الدراسات إلى أن مكملات الزنجبيل فعالة في تقليل علامات الالتهاب في الجسم مثل IL-6 و TNF-α والبروتين التفاعلي C عالي الحساسية (hs-CRP). قد يساعد تناول الزنجبيل في تقليل أعراض الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل.         

وجدت مراجعة أجريت عام 2020 لـ 109 تجارب معشاة ذات شواهد - بما في ذلك ثمانية بحثت في التأثيرات المضادة للالتهابات للزنجبيل - أن مكملات الزنجبيل كانت فعالة في تقليل الألم وعلامات الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.

خلصت مراجعة 2022 أيضًا إلى أن مكملات الزنجبيل كانت فعالة في تقليل أعراض بعض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل. 

قد يساعد الزنجبيل أيضًا في تقليل علامات الإجهاد التأكسدي ، وهي حالة تحدث عندما تطغى جزيئات تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) على دفاعات الجسم المضادة للأكسدة ، مما يؤدي إلى تلف الخلايا. 

في دراسة أجريت عام 2015 على 41 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، كان لدى المشاركين الذين تناولوا جرامين من مسحوق الزنجبيل يوميًا لمدة 12 أسبوعًا انخفاضًا كبيرًا في مستويات الدم لعلامة حيوية للإجهاد التأكسدي تسمى malondialdehyde ، مقارنةً بالمجموعة الضابطة. 

يمكن أن تحمي من أمراض القلب 

يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم وضغط الدم وبعض الدهون في الدم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب . بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي مغذي واتباع أسلوب حياة صحي ، فإن تناول الزنجبيل قد يساعد في الحماية من أمراض القلب.

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون الزنجبيل بانتظام في وجباتهم الغذائية لديهم مخاطر أقل للإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولونها. 

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن مكملات الزنجبيل تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك مرضى السكري. 

وجدت مراجعة 2018 التي شملت 10 دراسات على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أن المكملات التي تحتوي على واحد إلى ثلاثة جرامات من الزنجبيل يوميًا لمدة ستة إلى 12 أسبوعًا أدت إلى تحسينات كبيرة في ملف الدهون في الدم وعلامات التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى القصير والطويل.

وجدت مراجعة أخرى لعام 2018 لـ 12 دراسة أن مكملات الزنجبيل كانت فعالة في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار . ومن المثير للاهتمام ، وجد الباحثون أن جرعات الزنجبيل التي تقل عن جرامين يوميًا كانت أكثر فاعلية في تقليل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي من الجرعات الأعلى.

قد يكون فعالاً لمرضى السكري 

قد تكون مكملات الزنجبيل طريقة مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 لتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. 

في دراسة أجريت عام 2020 شملت 103 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، شهد المشاركون الذين تناولوا 1.2 جرامًا من الزنجبيل يوميًا لمدة ثلاثة أشهر انخفاضًا أكبر في مستويات الكوليسترول الكلي وسكر الدم أثناء الصيام مقارنةً بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا.

وجدت مراجعة أجريت عام 2022 أيضًا أن مكملات الزنجبيل أدت إلى انخفاض كبير في سكر الدم الصائم ، وعلامة السيطرة على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل الهيموغلوبين A1c (HbA1c) ، ومستويات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 مقارنة بمجموعات التحكم.

قد يكون مفيدًا في علاج الغثيان 

قد تساعد بعض المركبات الموجودة في الزنجبيل ، مثل شوغول وجينجيرول ، في تقليل الغثيان عن طريق تحفيز تدفق اللعاب وإفرازات المعدة ، وتسريع إفراغ المعدة ، ومنع الناقل العصبي السيروتونين من الارتباط بمستقبلات معينة في الدماغ.

ثبت أن مكملات الزنجبيل فعالة في علاج الغثيان عند النساء الحوامل وكذلك الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي والجراحة.

على سبيل المثال ، وجدت مراجعة أجريت عام 2022 تضمنت 13 دراسة أن مكملات الزنجبيل تحسن بشكل ملحوظ من الغثيان لدى النساء الحوامل مقارنة بعلاجات الدواء الوهمي. وجد الباحثون أن الزنجبيل كان أكثر فعالية في الحد من الغثيان من فيتامين ب 6 ، وهو مكمل آخر يوصى به عادة لعلاج الغثيان المرتبط بالحمل.

يبدو أن مكملات الزنجبيل آمنة أثناء الحمل ، ولكن يجب على النساء الحوامل دائمًا مسح المكملات الغذائية مع مقدمي الرعاية الصحية لضمان السلامة.  

قد يدعم فقدان الوزن

على الرغم من أن النظام الغذائي والنشاط البدني من أهم العوامل في الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه ، تشير الأبحاث إلى أن مكملات الزنجبيل قد تساعد في تشجيع فقدان الوزن لدى بعض الأشخاص. 

وجدت مراجعة أجريت عام 2019 شملت 14 دراسة أن تناول مكملات الزنجبيل يقلل بشكل كبير من وزن الجسم ونسبة الخصر إلى الورك لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. نسبة الخصر إلى الورك هي قياس يقارن حجم الورك بمقاس خصرك. تشير النسبة المرتفعة إلى زيادة الدهون في منطقة البطن ، وهو ما يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض.

يعتقد الباحثون أن الزنجبيل قد يساعد في تحفيز فقدان الوزن عن طريق تعزيز حرق الدهون ، وتثبيط امتصاص الدهون في الجهاز الهضمي ، وتقليل الشهية. على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية تأثير الزنجبيل على وزن الجسم وجهود إنقاص الوزن.

كيف تأخذ الزنجبيل 

الزنجبيل متوفر بأشكال عديدة ، مثل الكبسولات والأقراص والمساحيق والمكملات السائلة. يعتمد تناول الزنجبيل على ما تأمل في علاجه. على سبيل المثال ، في دراسة عام 2020 التي وجدت أن مكملات الزنجبيل كانت فعالة في خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول لدى مرضى السكري ، طُلب من المشاركين تناول كبسولتين من الزنجبيل يوميًا ، واحدة قبل الإفطار بـ 30 دقيقة والأخرى قبل الغداء بـ 30 دقيقة.

استخدمت العديد من الدراسات التي بحثت آثار الزنجبيل على صحة الإنسان جرعات مقسمة ، مما يعني أن جرعات أصغر من الزنجبيل تم تناولها عدة مرات في اليوم.

بالإضافة إلى تناول مكملات الزنجبيل ، يمكن أيضًا استهلاك الزنجبيل في شكله الطازج أو المجفف عن طريق إضافته إلى الوصفات والمشروبات مثل الشاي والعصائر. 

الجرعة 

تتراوح الجرعات النموذجية من الزنجبيل المستخدمة في الدراسات البحثية من جرام إلى ثلاث جرامات يوميًا. ومع ذلك ، فقد تم أيضًا استخدام جرعات أعلى وأقل لعلاج الحالات الصحية المختلفة. 

ضع في اعتبارك أن المزيد ليس بالضرورة أفضل عندما يتعلق الأمر بمكملات الزنجبيل. على سبيل المثال ، وجدت مراجعة أجريت عام 2018 أن جرعات الزنجبيل التي تقل عن جرامين يوميًا كانت أكثر فاعلية في تقليل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي من الجرعات التي تزيد عن جرامين.

إذا كانت لديك أسئلة تتعلق بجرعات الزنجبيل ، فمن الأفضل الاتصال بمقدم رعاية صحية مؤهل للحصول على المشورة. يمكنهم أن يوصوا بجرعة فعالة ومناسبة من الزنجبيل بناءً على تاريخك الصحي وما تأمل في علاجه.

هل الزنجبيل آمن؟

يبدو أن الزنجبيل آمن ، حتى عند تناوله بجرعات عالية تصل إلى أربعة جرامات في اليوم. 

ومع ذلك ، قد يؤدي الزنجبيل إلى آثار جانبية عند تناوله بجرعات أكبر. على سبيل المثال ، قد تسبب مكملات الزنجبيل أعراضًا في الجهاز الهضمي مثل الإسهال وحرقة المعدة والارتجاع الحمضي عند تناولها بجرعات تزيد عن ستة جرامات يوميًا.  

تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول جرعات عالية من الزنجبيل قد يؤثر أيضًا على قدرة الجسم على تجلط الدم ، مما قد يزيد من خطر حدوث نزيف مفرط. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يخضعون لعملية جراحية ، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف ، وأولئك الذين يتناولون أدوية تسييل الدم يجب عليهم بشكل عام تجنب تناول جرعات كبيرة من الزنجبيل. ضع في اعتبارك أن الأبحاث في هذا المجال متضاربة ، حيث وجدت بعض الدراسات أن الزنجبيل ليس له تأثير على تخثر الدم. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم مخاطر مكملات الزنجبيل لأولئك الذين يخضعون لعملية جراحية أو أولئك الذين يعانون من اضطرابات النزيف. 

يجب تجنب مكملات الزنجبيل من قبل الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة ، حيث ثبت أن الزنجبيل يحفز إفراز حمض الصفراء ، مما قد يزيد من تكوين حصوات المرارة.

أخيرًا ، على الرغم من أن العديد من الدراسات تشير إلى أن مكملات الزنجبيل آمنة وفعالة للحد من الغثيان أثناء الحمل ، يجب عليك دائمًا استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول مكملات الزنجبيل إذا كنت حاملاً. يمكنهم مساعدتك في تحديد ما إذا كانت مكملات الزنجبيل خيارًا آمنًا لاحتياجاتك الصحية المحددة.  

التفاعلات الدوائية المحتملة

مثل العديد من المكملات الغذائية الأخرى ، فقد ثبت أن الزنجبيل يتفاعل مع العديد من الأدوية الموصوفة بشكل شائع ، مثل:         

• العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (NSAIDs): عند استخدامها جنبًا إلى جنب مع بعض الأدوية المضادة للالتهابات ، مثل الإيبوبروفين ، قد يزيد الزنجبيل من خطر النزيف.
• مميعات الدم: على الرغم من أن الأبحاث متضاربة ، إلا أن الزنجبيل قد يمنع تخثر الدم ، مما قد يزيد من مخاطر النزيف.
• أدوية السكري: يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أدوية خفض السكر في الدم التحدث مع مقدم الرعاية الصحية قبل تناول مكملات الزنجبيل ، حيث ثبت أن الزنجبيل يقلل من مستويات السكر في الدم. 
• الأدوية المثبطة للمناعة: قد يزيد الزنجبيل أو ينقص مستويات الدم لبعض الأدوية المثبطة للمناعة ، مثل تاكروليموس وسيكلوسبورين.

على الرغم من أن الزنجبيل يتمتع بملف أمان قوي ، إلا أنه قد يتفاعل مع العديد من الأدوية. إذا كنت تتناول حاليًا واحدًا أو أكثر من الأدوية ، فتحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافة مكملات الزنجبيل إلى روتينك. 

عن ماذا تبحث؟

عند اختيار مكمل الزنجبيل ، سترغب في اختيار منتج من علامة تجارية موثوقة تلتزم بإرشادات صارمة للسلامة والجودة. 

كلما كان ذلك ممكنًا ، قم بشراء المكملات الغذائية من الشركات المصنعة التي تستأجر مختبرات تابعة لجهات خارجية لاختبار منتجاتها من حيث النقاء والفعالية ، مما يساعد على تحسين سلامة المكملات الغذائية.

ضع في اعتبارك أنه يمكنك أيضًا زيادة استهلاكك من الزنجبيل عن طريق إضافة المزيد من الزنجبيل الطازج أو المسحوق إلى نظامك الغذائي. جرب إضافة الزنجبيل الطازج المطحون إلى العصائر والحساء والتوابل واستخدام مسحوق الزنجبيل لتذوق وصفات مثل المخبوزات والحساء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن مزج الزنجبيل الطازج أو المسحوق مع التوابل الأخرى مثل الكركم والقرفة والاستمتاع بها كشاي ساخن أو بارد. 

هل يمكنك تناول الكثير من الزنجبيل 

يبدو أن تناول الزنجبيل بجرعات تصل إلى أربعة جرامات يوميًا آمن وجيد التحمل. أظهرت معظم الدراسات أن مكملات الزنجبيل التي توفر من واحد إلى ثلاثة جرامات من الزنجبيل يوميًا قد تكون مفيدة لحالات مثل التهاب المفاصل والسكري.

ينصح خبراء الصحة بعدم تجاوز أربعة جرامات في اليوم لأن الجرعات الأعلى من ذلك من المرجح أن تسبب آثارًا جانبية مثل الإسهال وحرقة المعدة.

الآثار الجانبية للزنجبيل

قد يتسبب الزنجبيل في الآثار الجانبية التالية ، خاصة عند تناوله بجرعات تزيد عن أربعة جرامات في اليوم:

• حمض ارتجاع
• حرقة في المعدة 
• إسهال
• ردود الفعل التحسسية
• ضربات قلب غير طبيعية 
• ضغط دم منخفض

إذا واجهت أيًا من هذه الأعراض بعد تناول مكمل الزنجبيل ، فتوقف عن تناول المكمل واتصل بأخصائي الرعاية الصحية للحصول على المشورة.

مراجعة سريعة

يحتوي الزنجبيل على مجموعة متنوعة من المركبات التي لها تأثيرات علاجية في الجسم.

عند تناول الزنجبيل كمكمل غذائي ، تظهر الدراسات أن الزنجبيل قد يفيد الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مثل مرض السكري من النوع 2 والتهاب المفاصل وقد يكون مفيدًا في تقليل الغثيان والالتهاب. علاوة على ذلك ، يمكن أن تساعد مكملات الزنجبيل في الحماية من أمراض القلب وقد تشجع على إنقاص الوزن لدى مجموعات سكانية معينة.

مكملات الزنجبيل آمنة نسبيًا ، لكنها ليست مناسبة للجميع. إذا كنت مهتمًا بتناول مكملات الزنجبيل ، ففكر في التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً. يمكنهم مساعدتك في تحديد ما إذا كان مكمل الزنجبيل خيارًا جيدًا لاحتياجاتك الصحية المحددة.